有一些人觉得处理肠衣比较麻烦，所以想要知道不用肠衣是否可以制作香肠，答案肯定是可以的。

首先准备一些新鲜猪肉，然后再把它搅成肉馅，里面加入香油，料酒，糖，淀粉，鸡蛋，欧芹，胡椒粉混合搅拌均匀，然后就把烘培纸剪成大小适合的样子，放进馅料再卷成桶状拧紧，把卷好的香肠搓上几个洞，放到微波炉里面加热，几分钟拿出来翻面，再继续加热放进饭盒里面压紧实，再放进蒸锅当中蒸熟，用来涮火锅或者夹馒头夹面包来吃都非常美味。

不用肠衣做香肠也可以直接用锡纸来制作，也是比较简单的，肠衣主要就是为了定型，所以不用肠衣也可以，首先把锡纸剪一下，再把制作好的肉馅放在里面卷起来，就像卷寿司一样，然后再用一些面粉进行定型，还可以用保鲜膜来卷，也是非常方便的，香肠制作的也会比较美观，所以没有肠衣同样可以制作出好吃的香肠来。

但是通过这种方式制作出来的香肠和肠衣制作出来的感觉还是有所区别的，大家可以尝试制作一下。

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